Sain ihanan sitruunapiiraan ohjeen salaiseltaleivontaystävältäni Tealta.
Ensin ajattelin leipoa ensiviikolla, mutta tarpeet löytyikin kotoa ja vaalikahveja juodaan mellä Sitruunapiiraan kera :)
Tässäpä ohje:
Sitruunapiiras
Taikina:
125g jääkaappikylmää voita
3 dl vehnäjauhoja
1/dl tomusokeria
1 keltuainen
Täyte:
2 1/2 dl kuohukermaa
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
2 munaa
1 1/2 dl tomusokeria
Koristelu:
Tomusokeria
sitruunaviipaleita
sitruuna melissaa
1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen
Nypi voi, jauhot ja tomusokeri yhteen
Lisää keltuainen ja alusta nopeasti taikinaksi.
Laita jääkappiin 10 minuutiksi.
2.
Painele taikina irtopohjavuokaan, läpimitta n. 24 cm
Pistele pohjaan reikiä haarukalla.
Laita takaisin jääkaappiin 10 minuutiksi.
3.
Esipaista piirakka pohjaa uunin keskitasolla 12-13 min.
Laske uunin lämpötila 180 asteeseen
4.
Vatkaa kaikki täytteen aineet yhteen.
Kaada seos piirakka pohjan päälle ja paista uunin keskitasolla n. 25 min.
Anna jäähtyä vuoassa
5.
Laita piirakka jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua.
Tarjoa kermavaahdon kera.
Niinkuin kuvasta huomaa on minun piiras piirakkavuoassa ja tuo koristelu, hmm...no ehkäpä on onnistunut joskus paremminkin. ja nuo vihreat on minttua, eikä sitruunamelissaa, vihreää kuitenkin :)
Mutta nyt lähdetään äänestämään, että päästään nauttimaan vaalikahvit sitruunapiiraan kera!
Kommentit