Kierrettyä pullaa

Keltaisen puutalon ikkunoista pilkisti aurinko aamulla. Aivan kuin se olisi ollut jossain kuuruamassa ja sai ilmestyessään säteillään heti hyvälle tuulelle. Kenties sekin tiesi, että tänään paistetaan pullaa. Idea on lähtöisin parini lähettämästä Maku-lehdestä, kierittelin sly36 elokuun teeman mukaisesti solmuja ja kierteitä.

Mansikkaiset pullasolmut

Taikina:

150g voita

3 dl maitoa

50 g hiivaa

1 1/2 dl sokeria

2 tl jauhettua kardemummaa

1 tl suolaa

1 muna

11-12 dl vehnäjauhoja

Täyte:

300g mausttamatonta tuorejuustoa( ei kevyttä :) )

1 1/2 dl tomusokeria

2 tl luomusitruunan kuorta hienoksi raastettuna

2 dl tuoreita mansikoita karkeasti survottuna

Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja kuumenna seos kädenlämpöiseksi.

Murenna joukkoon hiiva. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna.

Alusta taikinaan jauhot vähän kerrallaan ja kokoajan vaivaten, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.

Kohota peitettynä n. kaksinkertaiseksi (n.1h)

Kauli taikina jauhotetulla alustalla levyksi. Notkista tuorejuusto kulhossa,sekoita joukkoon tomusokeri,ja sitruunan kuori, levitä taikinalevylle. Levitä survotutu mansikat juustokerroksen päälle.

Taita taikinalevy kahtia, leikka levystä taikinapyörällä n,. 2cm levyisiä suikaleita. Taivuta suikale ensin kierteelle ja sitten solmuksi. Nosta solmut leivin paperin päälle pellille ja kohota peitettynä n.1/2 h

Voitele pullat vatkatulla munalla ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 12 - 15 min.

Solmuiksi kiepsauttaminen on hieman sottuista puuhaa, mutta maku ratkaisee :D

Pikkuisen muunsin ohjetta, ja laitoinkin näihin mansikan sijaan päärynäsosetta. ja puolet käräisin vaan rullalle :)

Tässäkin pätee varmaan se että vähän on joskus enemmän. Minulla jäi tuota täytettä yli kun laitoin sitä hyvin ohkaisesti levynpäälle.

Keittiössä ei ollut läheskään selaista kaaosta kuin eilen, olen varma että auringolla on osuutensa tässä!

Nyt kuvia ihastelemaan, toivottavasti voit aistia sen ihanan pullan tuoksun, joka täytti keltaisen puutalon!