lauantai, 26. marraskuu 2016

Bataattibrowniet

Keltaisessa puutalossa herättiin aamuun, jonka ensimmäisiin puuhiin kuului lumenluonti :D

Maa hohti valkoisena, sehän sopi hyvin tähän Black Fridayn jälkeiseen aamuun.

Tänä viikonloppuna myös sanotaan pikkujoulukauden alkavan. Myös keltaiseen puutaloon odotetaan pikkujouluvieraita.

On paistettu pikkukinkku suolatusta porsaan ulkofileestä ja tarjolla on myös coctailpiirakoita, savulohisalaattia, patonkia ja levitteitä. Ja makeaksi herkuksi leivoin Sly37 parin ohjeella bataatti brownien. Syömisen jälkeen siirrymme kodalle tunnelmoimaan. Ja jos nälkä yllättää, voi iltapalaksi paistella vielä tulilla makkaraa. Tämä on ollut jo vuosien ajan perinteenä, toivottavasti jatkuu vielä kauan.

IMG_20161126_140941.jpg

Tässä ohje jonka parini lähetti, minä tuplasin tämän, halusin reilun annoksen. Tuo Stevian määrä hiukan ihmetytti, ja laitoin sitten 1 dl, koko purkissakaan ei ole kuin 40g.

IMG_20161126_100008.jpg

Uuniin menossa.

IMG_20161126_103231.jpg

Kippasin tämän samaan tapaan kuin kääretortunkin, hiukan halkesi. mutta vaikka ohje oli tuplattu ei minulla kovin muhkeaa tästä tullut. Mietinkin tuota kananmunien vatkausta, olisikohan pitänyt vatkata oikein kunnolla vaahdoksi.

Leikkasin pohjan 4 osaan, koska päätinkin tehdä tuorejuustokuorrutteella tästä 2 kerroksen browniet :D

IMG_20161126_134405.jpg

Siinäpä sitä nyt herkkua on. Perus tuorejuustokuorrute: tomusokeri, tuorejuusto ja voi. Laitoin appelsiiniesanssia muutaman tipan ja sain kuorrutteeseen hyvän maun.

IMG_20161126_134349.jpg

Täytyy kyllä ihmetellä tuota makeutta, jonka bataatti tähän tuo!

IMG_20161126_134429.jpg

Tätä voin tehdä toistekkin!

 

perjantai, 25. marraskuu 2016

Inkivääri-kaurapikkuleivät

Sain SLY37 kierroksen pariltani ohjeen vähäsokerisiin kaurapikkuleipiin. Tässä ohjeessa oli mausteena myös minun lempimausteeni Inkivääri!

Marraskuun paketissa oli mukana maapähkinävoita ja inkivääriä, joita näihin pikkuleipiin tarvttiin.

Alkuvalmisteluina laitoin kattilaan 50 g voita ja 2 dl kermaa ja maapähkinävoita reilun ruokalusikallisen. Kiehuttelin hiljaisella lämmöllä n. 5 minuuttia. Sitten lisäsin ruokausikallisen inkiväärijauhetta, 200g kaurahiutaleita ja 3 ruokalusikallista siirappia, riisisiirappia ei mnulla ollut joten käytin tavallista.

Tässä vaiheessa näytti jotensakkin hienolta ja tuoksuikin ihanasti. Mutta  ohjeessa sanottiin että pudottele ruokalusikalla leivinpaperille, ja pitäisi riittää 8 pikkuleipään. Minulla oli roimasti taikinaa. ja ihan näitä käsinkin pystyi muotoilemaan. 

Joku tässä nyt meni pieleen. Minulla oli vain tavallisia kaurahiutaleita. Onkohan isot painavampaa tavaraa.

No mutta tällaisiahan niistä sitten tuli :D ja maistuvatkin ihan makoisilta.

IMG_20161125_195703.jpg

Aika paljon enemmän kuin kahdeksan....

IMG_20161125_195807.jpg

Eikös näytäkkin hyvältä!

IMG_20161125_200005.jpg

Ohjetta! Lämpötila puuttui, mutta paistelin 175 asteisessa uunissa.

IMG_20161125_195549.jpg

Ja nämä sitten kärvähti hiukan. Pitihan sitä kokeilla vähän ohuempia lammasmuotilla :) mutta jumituin telkkarin ääreen katsomaan australialaista sarjaa "Kotiin takaisin"  niin tuli melkein mustia lampaita.

Strömsö on niin pieni paikka. 


keskiviikko, 16. marraskuu 2016

Sly37 marraskuu

Kierroksen sly37 1. osio on ollut jo kotvasen aikaa käynnissä. Rauhallisesti olen odotellut pakettiani, vaikkakin pienoisella jännityksellä :) Paketit lähetetään SalaisilleLeivontaYstäville kuukauden 1. - 14. päivien välisenä aikana. Kierroksen Emo, nami-hiiri, lähestyi minua sähköpostilla ja ennakkotiedotti saapuvasta paketista. Postilla tuo ilmoituksen saapuminen aina kestää, ja onpa niinkin käynyt, ettei koko ilmoitusta ole tullut perille. Voitte vain arvailla minkälaista harmitusta siitä sitten tulee, kun pakettia lähetellään uudemman kerran, ja toki maksaakin se taas uudestaan.

Paketti saapuikin oikein hyvään aikaan, sairastelin muutaman viikon, enkä olisi varmaan jaksanut innostua oikein tuosta leipomisestakaan.

Töiden jälkeen suuntasin Ärrälle paketin haakuun, ja sieltä kauppaan, vaivoin sain näppini pidettyä irti paketista ja maltoin mieleni kotiin asti.

Paketista löytyikin vino pino ohjeita, on ainakin valinnan varaa :)

IMG_20161116_154954.jpg

Inkivääri-kaurapikkuleivät - kuulostaa herkulta!

Mustikka-kaura aamiaspatukat  <3

Bataatti browniet - lahjaksi vaikka naapurille

Suklaa-parapähkinäpatukat - kiireiselle herkuksi tai välipalaksi

Kesäkurpitsakakku tuorejuustokuorrutteella - vaikka töihin kahvipöytään

Pähkinäinen myslisekoitus - vaikkapa lahjaksi kauniissa purkissa

Rapeat parmesaanilehtikaalisipsit - suolaisempaa viemistä

Gluteenitonta vuohenjuusto kakkuakin voisi kokeilla.

Artisokkapesto, punajuurihummus, Tapande eli oliivitahna ja itse tehtyjä Daimeja.

Ohjetta moneen tarkoitukseen ja kaikki sopivat myös lahjoiksi.

IMG_20161116_155003.jpg

Kookoshiutaleita ja  Inkivääriä

IMG_20161116_155059.jpg

Maapähkinävoita!

IMG_20161116_155043.jpg

Makeutusainetta, saadaan hiukan keveämmiksi leipomuksia.

IMG_20161116_155124.jpg

Merisuolamylly.

Kaikkia näitä tarvitaan :) ohjeiden leipomuksissa.

Ja herkkuna pohjalla, aina niin suuria tunteita herättävä tumma suklaa!

IMG_20161116_155232.jpg

Kiitokset parilleni, nyt vaan sopivan hetken tullen hihat heilumaan ja jauhot pöllyämään!

 

 

torstai, 3. marraskuu 2016

Peltilihapiirakkaa

Keltaisessa puutaloossa ollaan jo hiukan tervehdytty. Koirapoikien lenkin jälkeen aloitin leipomaan lapsuuteni suurinta herkkua. Jotenkin vain noissa makumuistoissa on, että äiti olisi leiponut lihapiirakan hiivataikinaan. Etiskelin ohjetta, mutta kaikki tuntuivat olevan voitaikinaan tehtyjä.

Niinpä sitten sovelsin, mutta sehän ei teille ole ollenkaan uutta :D

IMG_20161103_090825.jpg

Taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

IMG_20161103_092635.jpg

Kansi paikoillaan

IMG_20161103_093401.jpg

Koristelin pienilä sydämillä

IMG_20161103_101312.jpg

Valmista!

IMG_20161103_101518.jpg

Tältä näyttää, kansi on tuossa kulmakohdasa hiukan paksumpi, mutta maku on mahtava!

Peltilihapiirakka

pohja:

5 dl maito/vesi itse käytin puolet maitoa ja puolet vettä

2 tl sokeria 

2tl suolaa

1 pussi kuivahiivaa

500g vehnäjauhoja

1dl oliiviöljyä

2 tl suolaa

lämmitä maito/vesiseos 42 asteiseksi. lisää suola ja sokeri

sekoita kuivahiivan jauhoihin ja alusta taikinaan. lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa.

Alusta taikina kimmoisaksi ja anna kohota  kaksinkertaiseksi.

täyte:

400g naudan jauhelihaa 

4dl keitettyää puuroriisiä

1 sipuli

jauhelihamaustetta

Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli. Lisää n 15 minuuttia kypsyneet puuroriisit jauhelihan sekaan. Tässä vaiheessa maustoin seoksen ja lisäsin vielä hiukan vettä. Anna vielä hautua, että riisit kypsyvät.

Jaa taikina puoliksi ja kauli pohja sekä kansi.

Laita pohja uunipannun pohjalle leivinpaperin päälle. lisää täyte ja laita kansi päälle, sulje reunat ja voitele kananmunalla. Pistele haarukalla reikiä kanteen. Paista  200 asteisessa uunissa n. 30 min. laske uunin lämpö 175 asteeseen ja paista vielä 10 min.

Sitten vaan herkutellaan. 

maanantai, 24. lokakuu 2016

Kurpitsapiiras

Syystuuli pyyhkii keltaisen puutalon pihamaata ja kuljettaa vielä keltaisia lehtiä sinne tänne. Huomiseksi on luvattu jo kylmempää ja kenties luntakin, viimehetken puuhailut vielä pihalla ja talvi saa tulla.

Tänään on erityinen päivä, koirapoika Elmo täyttää jo 5 vuotta ja jotain on leivottava koska keltaisessa puutalossa on syntymäpäivät :D 

Sly36 kierroksen lokakuun teemana on Kurpitsa. Pihatöiden jälkeen ajattelin tehdä Kurpitsapiiraan parini lähettämällä ohjeella.

IMG_20161024_095601.jpg

Ohjeen talvikurpitsan tilalle valitsin makean myskikurpitsan.

IMG_20161024_095730.jpg

Kaunista!

IMG_20161024_124424.jpg

Annetaan vielä levätä :D

Tässä ohje-

Kurpitsapiiras

1/2 kg talvikurpitsa, punnittu kuorineen.

Pohja: 150g kylmää voita

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

ripaus suolaa

( 1 rkl kylmää vettä)

 

Täyte:

5 dl kurpitsasosetta

2 dl kuohukermaa

2 rkl tummaa rommia

1 1/2 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

3 munaa

1 1/2 tl kanelia

1 tl jauhettua inkivääriä

hyppysellinen jauhettua neilikkaa

1/2 tl suolaa

Päälle:

1 dl kevyesti rouhittuja pekaanipähkinöitä

1/2 dl fariinisokeria

50 g voita

 

Valmista ensin kurpitsasose. Leikkaa kurpitsa isoiksi lohkoiksi kuorineen. Poista siemenet. Paahda lohkoja 175-asteisessa uunissa 40-60 minuuttia.

Koverra lusikalla liha irti kuorista ja soseuta sauvasekoittimella. Mittaa täytettä varten 5 dl sosetta.

Valmista pohja leikkaamalla voi pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauhot, suola ja sokeri ja nypi voi nopeasti jauhojen joukkoon. Lisää vettä vähän tarvittaessa.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Voit käyttää myös irtopohjavuokaa. Hyvin matala piirakka vuoka ei käy, sillä täytettä on n. litra.

Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Käytä piiraspainoa, jotta reunat eivät valu alas ;aseta leivinpaperi pohjan päälle tiiviisti ja sen päälle esimerkiksi herneitä, linssejä, riisiä tai suolaa.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset. Kaada täyte pohjalle ja laita piiras takaisin uuniin.

Piiraan paistuessa valmista päällinen. Rouhi pekaanipähkinät kevyesti ja lisää kasariin pähkinät, voi ja friinisokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes voi alkaa tiristä ja sokeri muuttuu paahteisen ruskeaksi.

Kun piiras on paistuntu noin 40 minuuttia, levitä pähkinäseos täytteen päälle ja paista vielä 15 minuuttia.

Anna jäähtyä tai levätä jääkaapissä yön yli. Tarjoile sellaisenaan tai vanilijajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

IMG_20161025_141610.jpg

Herkullista vanilijakastikkeenkin kanssa <3