Keltaisen puutalon keittiössä kokkaillaan taas jotain aivan uutta :D

Jossakin Facepuukin ihmeellisessä maailmassa näin lihapullavuoan ohjeen videona. Se jäi hiukan kaivelemaan tuonne takaraivoon ja ajattelin että kyllähän sen saa muokattua ketogeeniseen ruokavalioon sopivaksi.

Varasin 600g jauhelihaa, 2 kesäkurpitsaa, emmentaljuustoraastetta ja kermaa löytyy kotoa nykyään aina. 

Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Lisäsin humpsauksen sipulijauhetta. Viipaloi kesäkurpitsat.

Voitele vuoka, ja laita kesäkurpitsa viipaleita vuoan pohjalle, pyörittele lihapulla jokaisen viipaleen päälle ja laita vielä viipaleet lihapullien lomiin ja vuoan reunoihin. Minulla oli liian pienet kesäkurpitsat ja jouduin hieman kikkailemaan ja reunatkin jäivät paljaiksi. Osaanpahan seuraavan kerran valita hieman suuremmat :)

Lorauta kermaa hieman lihapullien päälle ja ripsuttele juustoraastetta pinnalle. 

minulla oli jäänyt 3 viipaletta pekonia jääkaappin niin laitoin ne vielä juustojen päälle. 200 asteiseen uuniin n. 20 minuutiksi.

Tulipa herkullista, Oli sen verran rasvaista tuo naudan jauheliha 17% että kermaa ei ehkä olisi tarvinnut laittaa ollenkaan.

Namskis. Hyvää ruokahalua!

Jos ruokavaliosi sallii, voit tehdä vuoan niin, että käytät keitettyjä perunoita ja kerman sijaan valkokastiketta. muutoin ohje on sama.

Sateisena päivänä keltaisessa puutalossa kaivattiin jotain herkullista. Ja koska emäntä aikoo noudattaa ketogeenistä ruokavaiota seuraavat 3-4 viikkoa suhteellisen orjallisesti, ei kaikenlaiset pannukakut siten käykkään :D ja isäntä saa ruokaa jota emäntäkin voi syödä. Tai sitten ei :D , kolmisen viikkoa jaksaa joskus tehdä kahdetkin ruoat.

Ketogeeninen ruokavalio rajaa hiilarit minulle n. 20g, proteiinit 85g ja rasvat 132g. Näyttää nuo rasvat aika hurjalta. Mutta ihmiskoe alkoi kuitenkin nyt toden teolla tämän viikon maanataina.

Pannukakkua teki mieli ja etsin erillaisia pannari ohjeita netistä. Ja tyypilliseen keltaisen puutalon tyyliin sitä sitten valmistettiin hieman soveltaen.

Ohje pannukakkuun on isolle uunipellille.

500g arkiraejuustoa

6 kanamunaa

1 dl smetanaa

4 rkl sulatettua voita

1dl karppisokeria

1 tl suolaa

4 rkl psylliumia

2 tl leivinjauhetta

1-2 tl vaniljajauhetta

Kaikki ainekset kulhoon ja sekoitetaan sauvasekoittimella sekaisin.

Vuorasin pellin leivinpaperilla ja sulatin pellille hieman voita jonka levitin sitten koko paperille.

200 asteisessa uunissa paistoin n. 30 minuuttia.

voita leivinpaperin päälle sulatettuna

Ripsuttelin pinnalle karppisokeria

Mehevä

ja maukas!

Smetana purkista jäi pohjat johon ripsautin myös vanilijajauhetta, sekoitin ja nautin pannukakun päällä. Vain mansikat puutuivat, ne olivat siellä marjatorilla.

Ravintosisältö/ 100g

energia 128kcal

proteiini 11,1g

hiilihydraatti 1,8g

rasva 9,3g

Pannukakkuni esikuvat löytyvät Paulanketoblogi ja Puolet pienemmäksi blogeista.

 

 

Kaikki kaipaavat Mansikkakakkua, tai ainakin luulen niin. Kerran kesässä, kun kotimaiset mansikat kypsyvät.

Nyt on aikaa harjoitella sitä ihanaa, parasta kakkua. Kaupoissa on ympärivuoden tarjolla mansikoita. Nyt on myös jo marjatorit ilmestyneet kauppojen yhteyteen. Tarjola on mansikoita monesta maasta. Tällä kertaa ostin hollantilaisia, olivat sellaisia pienehköja ja oikeasti aika mukavan makuisiakin. Törmäsin facebook sivuilla ohjeeseen sokerittomaan täytekakkuun Ku ite tekee blogista.

Tässä ohje minun versioon.

Pohja:

4 kananmunaa

1 dl eryritolia

2 dl mantelijauhetta

2 tl psylliumia

siruunankuoriraastetta pussillinen Dr Ökter

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa sokerinkorvike ja munat vaahdoksi. sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon.

Paista 175 asteisessa uunissa n.30min.

Täyte:

yhteen kakkuun!

2dl kermaa vahdotettuna

100g tuorejuustoa

2 liivatelehteä

mansikoita.

Jos haluat makeutta lisää, lisää makeutusainetta tai erytritolia

Ota puolet kermavaahdosta talteen kakun päälystämiseen.

Liota liivatteet kylmässä vedessä

itse kuumensin sokeritonta mehuttiivistettä kupissa johon liotin liivatteet.

Sekoita täytteen ainekset.

Anna hieman hyytyä jääkaapissa.

Kokoa kakku irtopohja vuokaan ja anna maustua yön yli ennen päälystämistä  ja koristelua.

Minulla oli matalat nuo vuoat niin jouduin vahä kikkailemaan leivinpaperin kanssa korkeutta vuokaan.

Lopputulos on kuitenkin kaunis ja maistuukin ihan ihanalle .

Pikku irtopohjavuoat rasvasin ja laitoin kookoshiutaleita

Tällä ohjeella sain kaksi pohjaa ja vielä ihan ohuen piiraspohjankin, nyt on yhden pienen kakun ja piiraan pohjat  valmiina seuraavaan kertaan pakkasessa. Ohjeessa oli kakkuvuoka mitta 15cm halk. ja minähän tuplasin tuon blogin ohjeen, että saisin 2 kakkupohjaa. Ilmeiseti nuo minun vuoat on matalammat, kun tuntui tuota takinaa olevan yllinkyllin.

Valmis!

Maistuis varmaan sullekin, niinkuin maistui mullekkin!

Kuinkahan moi kieriskelee samojen asioiden ympärillä kuin keltaisen puutalon emäntä. Keventää ja laihduttaa, syö terveellisesti ja vähemmän terveellisesti. Oikeasti tämänkin puutalon emäntä kuitenkin haluaa olla kunnossa ja ehkäpä muutaman kilon lähempänä normaalipainoa.

Ja kyllä, ostin taas sen nettivalmennuksen. Ja sitten toisenkin. Etsinnässä on se kultainen keskitie loppuelämän matkalle.

Ensiksi hurahdin ketogeeniseen diettiin, jonka perusajatuksena on rajata rajusti hiilihydraatit, syödä hallitusti proteiinia ja suurin osa ravinnosta tulee sitten rasvasta. Magnesiumia ja kaliumia kannattaa popsia lisäravinteina. Natriumin saannista on myös huolehdittava.

Jollain tapaa pelottava-- ehkäpä pystyisi tekemään tätä jollain jaksotyylillä, arkipäivät ketoillen ja pyhänä hiilari tankkaus. 

Kokeilin kuitenkin muutaman sovelletun ohjeen, soveltaminen on keltaisessa puutalossa melkeinpä pakko :D

Lettuja oli pakko kokeilla, 5 kananmunaa ja 2 dl ranskankermaa, vatkataan sekaisin ja paistellaan lettusiksi.

Karppilettujen ohje löytyy myös Karppisiskoilta ja soveltuu varmaankin myös tähän ketogeniseen diettiin.

Seuraavaksi kokeilin torttupohjan paistoa, laitoin 3 kananmunaa 1dl erytritolia, vatkasin vaahdoksi ja lisäsin 1,5 dl mantelijauhoja. Paistelin 225 asteisessa uunissa n. 10 min. Jäähtyneen pohjan päälle kermavaahtoa ja marjoja, tulipa herkkua!

Ja Parsaa. Parsa on hyvin ravintopitoinen herkku, jossa on kaliumia, jota siis kannattaa syödä, ettei saisi sydämentykytyksiä. ja reilusti voita pannulla :D

Nähtäväksi jää jaksanko ketoilla. Vai josko sittenkin se uusi Alku...

 

 

Keltaisen puutalon keittiössä tapahtuu viimeinkin jotain. Tuossa kevään korvalla Yhteishyvän jullkaisu osui silmiini ja jäi mieleeni kummittelemaan. Ajattelin että Raejuustopaitosta täytyy kokeilla.

Nyt oli jääkaappiin jäänyt 400g raejuustopurkki ja rahkaakin löytyy melkeinpä aina, ainut mikä puuttui, oli kerma.

Tuttuun tapaan puutalon emäntä ei siitä hätkähdä, vaan unohtaa koko kerman ja soveltaa :D  

Tässä tarvikeluettelo jota käytin:

400g raejuustoa

250g maitorahkaa

4 kananmunaa

1 dl karppisokeria

1 tl vaniljajauhetta 

pussillinen  Dr Oetkerin sitruunankuoriraastetta

1 dl mantelijauhetta

 Kaikki aineet vain sekaisin ja piirakkaa vuoassa paistumaan 200 asteiseen uuniin 40 min ajaksi.

Tuo on kyllä kätevä tuote, sitruunankuoriraaste pussukassa.

Näyttää upealta, kohta maistellaan