tiistai, 23. toukokuu 2017

Raparperien aikaan

Keltaisen puutalon puutarhan raparperit ovat valmiina ensimmäiseen sadonkorjuuseen. Kasvunihme tapahtui viipyilevässä keväässä aivan samaan tahtiin kuin muinakin vuosina. Kahvittelu seuraakin oli tiedossa, niinpä päätin tehdä raparperi-mansikkapiirakan. 

SLY39 kierroksen parini lähetti kaurajauhoja, jotka ovat osoittautuneet aivan mahtavaksi vaihtoehdoksi gluteenittomaan leivontaan. Monesti olen kuullut sanottavan gluteenitonta leivontaa ongelmalliseksi. Minulle ongelmallista on kaikki monimutkainen,  oli kysymys leivonnasta, tai melkein mistä tahansa. 😂

Päätin kokeilla kaurajauhoista Mamman marjapiirakkaa.

IMG_20170523_164731.jpg

Tässä ohje:

2,5 dl kaurajauhoja

1 dl kauraleseitä

0,5 dl kookossokeria 

1 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

1 dl juoksevaa kasvirasvaa

1 kananmuna

Täyte:

Raparperia ja mansikoita

2 dl kermaviiliä

1 kananmuna

1 dl sokeria, käytin erytritolia

Vaniljaa mausteeksi.

Sekoita kuivataineet sekaisin, lisää kananmuna ja rasva, sekoita hyvin.

Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä pilkotut raparperit ja mansikat pohjan päälle. Sekoita kermaviili, kananmuna, sokeri ja vaniljajauhe sekaisin ja kaada raparperin ja mansikoiden päälle. Vaniljajauheen sain SLY38 parilta, ystävänpäivälahjaksi.

Paista 225 asteisessa uunissa n. 25-30 min.

IMG_20170523_164852.jpg

Ja sitten vain nautitaan.💗

Aivan ihana piiras ja todella helppotekoinen. Kannattaa kokeilla!

 

perjantai, 19. toukokuu 2017

Ensimmäinen kesäinen päivä

Vihdoinkin. Kesä on täällä. Tai ainakin melkein. Kesän ensimmäinen lämmin ja aurinkoinen päivä.

Keltaisen puutalon pieni perunamaa on muokattu ja perunat laitettu maahan. Juhannuksen uudet perunat on jo laitettu hyvissä ajoin ämpäreihin kasvamaan.

Miten sitä innostuukin puutarhaa ja kukkapenkkejä kopsuttelemaan, kun aurinko pilkistää pilvenreunan takaa 💟

Samoin on noiden leipomusten laita. Olen nyt innostunut kääretortuista. Ajattelin kokeilla kaurakauhoista pelkästään. Salaisenleivontaystäväni lähettämässä paketissa oli Myllärin gluteenittomia kaurajauhoja.

IMG_20170518_125048.jpg

Tältä näyttää, ja hyvältä maistuu .

IMG_20170518_121837.jpg

Myllärin gluteeniton kaurajauho

IMG_20170519_125741.jpg

Kermavaahtoa ja suklaata pinnalle. Käytin Eila laktoositon kuohukermaa ja Dr Oetkerin suklaahippuja.

IMG_20170519_125752.jpg

Tuloksena ihana leivos.

Ohje:

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

3 dl kaurajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täytteeksi haluamaasi hilloa.

 

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Mummoni opetti että vaahto on tarpeeksi vatkattu jos kullan nimikirjaimet saa kirjoitettua taikinan pintaan vatkaimesta valuvalla taikinalla 😁 .

Lisää jauho-leivinjauheseos varovasti nostellen muna-sokerivaahton. Paista 225 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille, levitä hilloa pinnalle ja rullaa leivinpaperia apuna käyttäen tiiviiksi rullaksi.

Jos et voi täyttää heti, kannatta pohjaa kostuttaa hiukan ennen rullausta. Tee leivoksia tai syö sellaisenaan, kumpikn maistuu, ainakin keltaisen puutalon isännälle ja emännälle 💟

 

 

lauantai, 13. toukokuu 2017

Hyvää Äitienpäivää!

IMG_20170513_095701.jpg

Keltaisessa puutalossa valmistudutaan Äitienpäivän viettoon. Olemme onnellisia siitä, että Keltaisen puutalon suvussa on monta Äitiä :D Ja osa Äideistä saa Äitienpäiväkakkua jo lauantaina <3

IMG_20170513_093708.jpg

SLY39 kierroksen parini lähetti minulle Leivontalehden jossa oli ohje Mustikka-Sitruuna-nakukakkuun. Hän myös lähetti ohjeen Sitruuna-Mansikkajuustokakkuun, joten ajattelin, että teenkin Mansikka-Sitruuna-nakukakun :D

IMG_20170513_093739.jpg

Minun irtopohjavuoka on niin suuri ettei taikinasta saanut kuin kaksikerroksisen kakun.

IMG_20170513_100159.jpg

Tässä ihan virallinen ohje. Minulla oli paketissa tullutta situunankuoriraastetta, käytin sitä tähän.

IMG_20170513_094736.jpg

Ihastuttiin Unelmatorttuun niin kovin, että leivoin vielä uudenkin. Tällä kertaa tein suklaisenkreemin väliin: suklaarouhetta, kaakaojauhetta, tuorejuustoa, voita ja sokeria :D

IMG_20170513_095007.jpg

Tomppaa vain pinnalle ja komeus on valmis tarjoiltavaksi.

Hyvää Äitienpäivää Teille kaikille toivottaa Keltaisen puutalon väki!

keskiviikko, 10. toukokuu 2017

Unelmatorttua SLY39

SalainenLeivontaYstävä-ringin 39 kierros on alkanut. Sain kierroksen parilta ihanan Suomi 100 vuotta leivonta lehden. Lehdessä on paljon perinteisiä ja uudenlaisiksi kehitettyjä herkkuja. Artikkelissa kahvittelusta suomessa paljastuu, että ensimmäinen kahvilasti tuotiin Suomeen turkulaislaivalla 1720 luvulla.

Kahvitteluvieraita odotimme myös Keltaiseen puutaloon, joten päätinpä leipoa jotain perinteistä päiväkahvihetkeen. Lehteä selatessa huomasin ihanaisen Unelmatorttu ohjeen. Lapsuudessani tätä herkkua tehtiin joskus pyhäpäiviksi.

Unelmatorttu on kääretortun suklainen, astetta herkullisempi versio <3

Muokkasin kuitenkin ohjetta täytteen osalta ja korvasin voikreemin tuorejuustolla.

IMG_20170510_135206.jpg

Ripsuttelin hiukan tomppaa pinnalle.

IMG_20170510_135810.jpg

Eikös näytäkkin ihanalle?

IMG_20170510_160239.jpg

Nam! Niin helppoa ja hyvää!

 

Tässä ohje:

Taikina

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

0.5 dl perunajauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte

100 g voita

1dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele varovasti taikinaan.

3. Paista pohjaa leivinpaperilla vuoratulla pellillä 225 asteisessa uunissa 8-10 min

4. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Paperin alle kannattaa asettaa kylmällä vedellä kasteltu keittiöpyyhe. Näin pohja ei kovetu jäähtyessään, eikä halkeile rullattaessa.

5. Vatkaa täytteen aineksia keskenään kunnes vaahto on valkoista. Levitä se jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa tiiviiksi rullaksi käyttäen apuna leivinpaperia. Muista jättää saumakohta rullan alapuolelle :D

6. Laita torttu tiukassa paperikääreessä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

 

IMG_20170510_135759.jpg

Minä siis muokkasin tuon täytteen ja laitoin Valion Viola vaniljanmakuista tuorejuustoa purkillisen ja puolet vielä maustamattomasta tuorejuusto purkista, vatkasin kunnolla vaahdoksi. Riitti hyvin pellillisen tortun pinnalle, eikä ollut liian makeakaan :D

Mitähän seuraavaksi leipoisi!

 

 

perjantai, 5. toukokuu 2017

Toukokuu SLY39

Taas on uusi SLY-kierros alkanut. Tällä kertaa aiheena on itseoikeutetusti Toukokuun toinen sunnuntai ja/tai  ideoita kuukauden erilaisiin suuriin  juhlapäiviin. 

Uusi parini yllätti minut nopeudellaan. Paketti olisi jo ollut eilen noudettavissa, mutta vietin päivän KiKy-koulutuksessa.

Paketista löytyikin vallan vaikka mitä. Kaunis kortti viesteineen :) Kiitos, ja keväiset terveiset sinullekin SalainenLeivontaYstäväni. Raakasuklaa on minunkin herkku :D

IMG_20170505_153832.jpg

Ihana kortti viesteineen.

IMG_20170505_153235.jpg

Ja runsas paketti,

IMG_20170505_153252.jpg

Ihanat raakasuklaat <3

IMG_20170505_153324.jpg

Ruis- ja kaurajauhoja. Minäkin olen mieltynyt kaurajauhoihin.

IMG_20170505_153421.jpg

Nämä ovatkin sitten uutuuksia, joita en ole kokeillut aiemmin. appelsiinin- ja sitruunankuoriraasteet

IMG_20170505_153337.jpg

Näitä tarvitaan aina :) leivonnassa. Pomeranssinkuorta, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja taas uutuus minulle: pakastekuivattua vadelmaa, ihanaa kokeilla jotain uutta.

IMG_20170505_155719.jpg

Raakalakritsijauhe... uusi tuttavuus tämäkin.

IMG_20170505_153439.jpg

Leivo suomalaisia makuja, Suomi 100 vuotta, lehti pullollaan toinen toistaan ihanampia ohjeita.

Parini oli laittanut mukaan myös ohjeet paahtopaisti piparjuuripalleroihin ja Sitruuna-manskka juustokakkuun. Vesi herahti kielelle jo pelkästä ajatuksesta. <3

Ihanan runsas paketti ja mukana tuotteita, joita en ole aiemmin kokeillut. Tästä taitaa tulla oikea herkkukuukausi :D