sunnuntai, 18. marraskuu 2018

Ketosämpylät

Tervetuloa keltaisen puutalon keittiöön.

Muistathan osallistua myös arvontaan!

Tänään paistellaan ketosämpylöitä. Alkuperäinen ohje löytyy DietDoctor sivuilta ja on englanninkielinen, niin voi olla etten ihan oikein ole tätä kääntänyt :)

IMG_20181118_153545.jpg

Tarvikkeet:

3dl / 150g mantelijauhoa

5rkl/ 40g psylliumjauhetta

2tl leivinjauhetta

1tl suolaa

3 munanvalkuaista

2tl omenasiiderietikkaa

2,25dl kiehuvaa vettä

sämpylöiden pinnalle sesaminsiemeniä koristeeksi.

IMG_20181118_142033.jpg

Tee näin:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Laita vesi kiehumaan

Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin,

Lisää kiehunut vesi, etikka ja kananmunanvalkuaiset, vatkaa käsivatkaimella n. 30 sek.

Muotoile kostuttetuin käsin 6 sämpylää, paista uunin alaosassa n. 50-60 min.

Sitten vaan nautitaan, näistä tulikin ihanan meheviä.

IMG_20181118_152201.jpg

 

torstai, 8. marraskuu 2018

Luvattu Arvonta!

Keltaisessa puutalossa on vierailtu jo yli 15300 kertaa! Se on paljon vieraita näinkin pieneen mökkiin.

Ajattelin että kunhan 15000 raja menee rikki, on arvonnan paikka. 

Leivonnan ystävänä, joulun lähestyessä, arvon tässä blogissa kommentin jättäneiden kesken yllätyspaketin leivonta tarvikkeita. Kaikki paketin sisältämät tarvikkeet sopivat ketogeeniseen-, vhh-, sokerittomaan- ja gluteenittomaan leivontaan!

Kutsuhan ystäväsikin arvontaan mukaan. Tuotepaketti arvotaan joulukuun alussa, joten marraskuun viimeiseen päivään asti voi osallistua. Palkinnon kustantaa ja lähettää ihan itse ketaisen puutalon ehtoinen emäntä!

Jätä viestiin sähköpostiosoitteesi, niin saan voittajaan yhteyttä.

Ihanaa joulunajan odotusta teille kaikille, IMG_20180818_172427.jpg

sunnuntai, 21. lokakuu 2018

Suklaakääretorttua ja vähän muutakin ❤️

Keltaisen puutalon keittiössä paisteltiin ketogeeniseen ruokavalioon sopivaa kääretorttua. Aina on hieman makean nälkä ja ihanaa kun näihin vaihtoehtoisiin herkkuihinkin löytyy ihania ohjeita. Tämä Suklaakäärettorttu on Paulanketoblogista.

IMG_20181021_125246.jpg

Keltaisen puutalon vierailijat tietävätkin, että emäntä soveltaa ja kokeilee, joskus onnistuen, ja joskus taas ei.

Tätäkin ohjetta joutui vähän muokkaamaan.

Suklaakääretorttu

6kpl kananmunia

1/2dl karppisokeria

1dl mantelijauhoja  ( minulla munat oli L kokoisia niin käytin mantelijauhoja 1 1/2dl)

3rkl tummaa kaakaojauhoa

1tl leivinjauhetta

Täyte:

175g tuorejuustoa  ( minulta puuttui kerma joten tuplasin tuorejuuston määrän )

2dl kermaa vaahdotettuna

50g 80% suklaata ( meillä oli Lindt Exellence 90% tumma suklaa)

IMG_20181021_125108.jpg

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja makeutus sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne muna/makeutusvaahtoon. Sekoita vielä nopeasti sähkövatkaimella.

Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 175 asteisessa kiertoilma uunissa n, 10 min. ( Minulla tavallinen uuni joten nostin lämpötilan n. 185 asteiseksi ja paistoin n. 10min.)

Valmista sillä välin täyte.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.

Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto kermavaahtoon vatkaten, Lisää hieman jäähtynyt suklaasula vaahdon sekaan .

Kumoa valmis pohja karppisokeroidulle leivinpaperille, anna jäähtyä.

Lisää tortun päälle täyte ja rullaa leivinpaperin avulla tortuksi,

Nauti!

IMG_20181021_130041.jpg

Namskis!

Keltaiseessa puutalossa kokeiltiin myös keitellä luulientä. Sain isältäni hirven luita jotka sahasin pätkiksi ja haudutin  ylivuorokauden 125 asteisessa uunissa. Pilkotut luut vain isoon uunin kestävään astiaan ja vettä sen verran että luut peittyy. loraus omenaviinietikkaa ja uuniin. Vettä joutuu välillä lisäilemään. Kun luut on olleet 24 h hautumassa, ja ihan mielellään ylikin, poistetaan luut liemestä. Itse siivilöin vielä liemen. Laita liemi kattilaan ja mausta mieleiseksi pippurilla, yrteillä ja suolalla. Jäähdytä liemi. Pakasta kerta-annospusseihin. Minun liemeni oli jäähtyneenä aivan hyytelöä, ja oli tosi helppoa kauhoa se n. 1dl annoksina pusseihin. Sitten vaan nautitaan luuliemestä joko juomana tai ruuan seassa. Hidasta elämää sivustolta löytyy ainakin tietoa luuliemestä. 

IMG_20181015_133439.jpg

Keltaisen puutalon emäntä on edelleen koukussa virkkaukseen, tässä taas yksi kappale Asterimattoja. Ohje mattoon löytyy Lankavan sivuilta.

Siinäpä taas näitä, keltaisen puutalon kuulumisia. 

Keltaisessa puutalossa on vierailtu kohta jo 15000 kertaa, huikeaa! Pitääkin miettiä olisiko jokin arvonta paikallaan Juhlan kunniaksi!

Hyvää syksyä Teille ja tervetuloa uudestaan vierailulle!

perjantai, 21. syyskuu 2018

Munakasrullaa ketogeenisesti

Keltaisen puutalon keittiössä paisteltiin taas ketogeenisesti.

Monesti mietin kuinka helppo munakasrulla on tehdä ja sopii illanistujaisiin tai vaikka ihan lounaaksi, niinkuin nyt meillä se valmistui.

Käykö muille niin että ihmettelee miksi ei ole aiemmin tehnyt, on vaan miettinyt? Niin helppoa ja maukasta. Ja munakasrullaan saa vaihtelua mausteilla ja täytteillä.

IMG_20180921_114530.jpg

Valmista tuli, ja maukasta.

IMG_20180921_114550.jpg

Uunissa munakas näytti hyvinkin kraateriselta :D

Tässäpä ohje:

Munakas

6 kpl munia

250g kermarahkaa

1tl suolaa

ripaus pippuria

Vatkaa munat ja kermarahka sähkövatkaimella sekaisin, lisää suola ja pippuri. 

Laita 225 asteiseen uuniin n. 20 min. 

Valmista sillä aikaa täyte.

Täyte

400g hirvenjauhelihaa, tai jotain muuta mieleistäsi ainesta.

pieni pala purjoa tai sipulia kuutioina

sulatejuustoa muutama ruokalusikallinen

juustoraastetta n. 100g

Mausteita makusi mukaan.

Itse suosin vahvoja mausteita, koska munakas itsessään on niin miedon makuinen.

Ruskista jauheliha ja sipui, lisää sulatejuusto sekaan. Mausta mieleiseksesi.

Kumoa munakas toiselle leivinpaperille, laita jauhelihaseos päälle ja ripsuttele juustoraaste jauhelihaseoksen päälle. 

Rullaa leivinpaperin avulla rullalle, halutessasi voit laittaa vielä munakasrullan päälle juustoraastetta ja laittaa hetkeksi uuniin, että juusto sulaa ja saa hiukan väriä.

Sitten vaan nautitaan :D

IMG_20180921_114545.jpg

 

 

 

tiistai, 28. elokuu 2018

Leivontaa ketogeenisesti

Olen nyt noudattanut ketogeenistä ruokavaliota jonkun aikaa. En kuitenkaan orjallisesti makroja laskien, vaan mennyt harjoitellessa ja totutellessa tämä alkutaival. En osaa sanoa kuinka hyvin olen onnistunut noiden hiilareiden kanssa, proteiinia on saattanut tulla ainakin liikaa ja rasvan määrä on ehkä ollut alakanttiin. 

Leipähän on sellainen juttu mitä useimmiten kaipaan, ja tietenkin joskus joku ihana herkkuhetki.

Onneksi tuolla facebook ryhmässä on aktiivisia leipojia, ihana kun pääsee soveltamaan ohjeita keltaisen puutalon tapaan.

Ihanaa mutakakkua on tullut kokeiltua ja pieniä pellavarouhepaloja myös. Paloja paistelin useampana päivänä ja maistuivat tosi makoisille. Kaivelin myös tuolta blogin kätköistä Karpimpaa piirakkaa , koska muistin sen olevan aikakin herkkua.

IMG_20180826_142451.jpg

Mukailin ohjetta tuon pohjan suhteen, siinä on pellavansiemenrouhetta, pofiberiä ja mantelijauhetta-

jos vaihtaa kookosjauhon muihin jauhoihin täytyy melkeinpä tuplata määrä. Koivusokerin vaihdoin karppisokeriin, jossa ei ole imeytyviä hiilihydraatteja.

IMG_20180818_172427.jpg


Ketogeeniseen mutakakkuun tarvitset tummaa suklaata, karppisokeria ja kaakaojauhetta.

Ketogeeninen Mutakakku  6 annosta Ohje Anu-Marika Tolvanen

70g voita
80g raakasuklaata (Lindtin 85% suklaata käytin itse)
1dl karppisokeria
2 kananmunaa
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
ripaus Himalajan ruususuolaa

Rouhi suklaa kulhoon. Sulata voi ja kaada se suklaan päälle, kun suklaa on sulanut sekoita joukkoon karppisokeri, suola ja kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (20cm), jonka pohjalla on leivinpaperi. Paista 190asteessa n.18min.

IMG_20180818_172259.jpg

Uuniin menossa

IMG_20180818_174916.jpg

Uunista ulos, tämä pääsi hiukan kuivahtamaan, eli pitää olla tarkkana jos haluaa mutakakkua :D

IMG_20180818_173654.jpg

Pellavarouhepaloja

IMG_20180818_173833.jpg

namskis

Pellavarouhepalat Anni Pennasen ohjeella:

2kpl munia

30g kermarahkaa

2tl psylliumia

2tl leivinjauhetta

2rkl pellavansiemenrouhetta

100g juustoraastetta

Vatkaa ensin munat vaahdoksi, lisää kermarahka vatkaten.

Sekoita kuivat aineet, ja lisää muna-rahkaseokseen. Kääntele lusikalla juustoraaste joukkoon.

Jaa leivinpaperin päälle kuuteen osaan ja paista 225 asteisessa uunissa n. 10 min